Consejos

Cómo conservar hierbas aromáticas

En nuestro post anterior dedicado a este tema, aprendimos el primero de los métodos para conservar hierbas aromáticas: el congelado individual simple. Veamos hoy un segundo método; estos son los pasos a seguir.

  • Cosecha frescas, las hojas más sanas y vigorosas
  • Lava, y seca -preferentemente- escurriendo en toallas de papel
  • Coloca 2-3 hojas individuales (como la usarías para una comida) en bandejas de cubos de hielo.
  • Cubre con agua sólo hasta la mitad; las hojas tienden a flotar, pero lo arreglaremos con el siguiente paso.
  • Una vez que los cubitos de hielo están más o menos congelados, termina de llenar la cubeta con agua. Las hojas ya no serán capaces de flotar y debe estar completamente rodeada de agua. A continuación, coloca la bandeja en el congelador para congelar sólido.
  • Una vez que los cubitos de hielo están congelados, retira de la bandeja y guardar en bolsas plásticas de cierre de cremallera.

Cuando esté listo para usar, sólo tira el cubo de hielo entero en tu guiso favorito o en el plato elegido.

Imagen: jardinería