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Cuándo y cómo cosechar vegetales en tu huerta o jardín (V)

Seguimos con esta interesante serie, compartiendo el último post de la misma y dejándote acceso al post anterior.

• Coliflor: Al igual que el brócoli, la coliflor se cosecha propia  cuando la cabeza se ve completa y mientras la textura es aún suave.

• Pepino: tiene rasgos similares a la cosecha del calabacín. Revisa  todos los días verificando que los frutos estén firmes sin problemas pero no demasiado rígidos. Si se pasan en su estado de madurez, su sabor puedes ser muy amargo.

• Berenjena: los frutos inmaduros  no tienen buen sabor por lo que es importante estar atento. Los frutos deben ser cosechados cuando se perciban  firmes y brillantes. Es importante cortar en lugar de tirar de la planta.

• Los puerros; este caso es más fácil debes proceder a su cosecha cuando están cerca de 3 cm de diámetro.

• Lechuga; cosecha una vez que la cabeza ¡del “tronco” principal se sienta plena y firme con un suave apretón. Un detalle poco conocido es que  pueden cosecharse sólo las hojas exteriores a la planta, cuando estas se vean bien verdes y vigorosas. De ese modo se permite que las hojas más jóvenes, se robustezcan y crezcan aún más. La lechuga de hoja se puede cosechar de esta manera la mayor parte del verano.

Imagen: jardineria Fuente: gardening