Plantas y Flores

El coriandro o cilantro

Coriander

El coriandro, también conocido como culantro, cilantro o Coriandrum  Sativum. Es un arbusto perenne que puede llegar hasta los 2 metros y medio de alto. Es completamente comestible, pero lo que más se utiliza para la cocina son sus semillas y hojas.

El coriandro da unas flores blancas que crecen al lado de las ramas floríferas. También da unos frutos que se utilizan secos en las recetas de curry, de panes y de cervezas belgas. En el Medio Oriente hasta se los agrega al café cuando están molidos.

Si plantamos cilantro lo podemos hacer en maceta o jardín, pero es más conveniente la ultima opción en una tierra bien drenada y ligera. Cuando la planta es joven deben de removerse las hierbas y ser regada con frecuencia. Una vez desarrollada completamente puede soportar periodos sin riego.

Se debe mantener al sol y en un clima calido ya que esto es beneficioso para la planta y mejora su aceite esencial.