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Licores de flores (II)

Proposition of serving raspberry liqueur

Tal como te prometiéramos en nuestro artículo anterior sobre las flores y la elaboración de licores en base a ellas, hoy te vamos a dejar un par de recetas para que hagas tu propio intento. Sencillo y fácil de realizar en la tranquilidad del hogar y compartir con amigos.

Licor de menta


Ingredientes:

– Aguardiente (1 litro)
– Agua (1 litro)
– Azúcar (1 kilo)
– Hojas de menta (60)
– Semillas de anís (a gusto)

Procedimiento:

– En un recipiente cerrado mezclar el aguardiente con las hojas de menta y las semillas de anís.
– Dejar reposar durante 10 días.
– Luego de estos días de reposo haz un jarabe con el agua y el azúcar.
– Déjalo enfriar y agrégalo a la preparación anterior.
– Agítalo con mucho cuidado y finalmente pasa por un filtro.

Licor de rosas, jazmín y azahar

Ingredientes:

– Pétalos de rosas rojas (100)
– Flores de jazmin (10)
– Flores de azahar (10)
– Barra de vainilla (1/2)
– Aguardiente (1 litro)
– Azúcar (1/2 kilo)
– Agua (1/2 litro)

Procedimiento:

– En un recipiente que pueda ser cerrado herméticamente mezcla las flores, pétalos, vainilla y aguardiente.
– Ciérralo y deja reposar durante un mes. En ese tiempo agita de vez en cuando.
– Pasado el tiempo de reposo prepara un jarabe con agua y azúcar. Mézclalo a la preparación anterior.
– Agita y filtra.

Como verás las dos recetas son más que sencillas y económicas. Anímate y sorprende a todos con tus propios licores de flores caseros.