Huertos

¿Qué es el Eneldo?

Branch of young dill

Una de las hierbas de cocina más populares y útiles, que fácil de sembrar y puede sin problemas crecer en el jardín de tu casa, es el Eneldo. Tanto la planta como sus semillas son útiles para una variedad de usos y recetas de cocina.  Para tener claro de qué planta estamos hablando, señalo que su nombre científico es Anethum graveolens.

¿Por dónde empezar?

Al igual que con cualquier plantación exitosa, empieza con buen suelo. Estas  hierbas aromáticas o “de cocina”, son pequeñas y pueden crecer muy bien en tierra enriquecida para macetas o en suelo formulado para las flores. El segundo paso es conseguir semillas de buena calidad; como no sabrías distinguirlas, mi consejo es que las compres en una tienda de tu confianza.

¿Cuándo plantar?

Si la plantación al aire libre, espera hasta que la última helada se haya ido antes de la siembra. El Eneldo necesita sol parcial, pero en los climas más cálidos, ten en cuenta que el pleno sol puede dañar la planta. Seis horas del sol al día es lo mejor. Una buena idea es plantarlos en la parte norte de los jardines o en el lado este de tu casa.

¿Se puede plantar en interiores?

Sin duda que sí; en este caso por supuesto, lo puedes plantar en cualquier momento y sin restricción. Sólo asegúrate de que tus plantas obtengan ese mínimo de luz  que necesitan para crecer.

¿Cómo plantar?

Planta las semillas en hoyos a unos 2 o 3 cms de profundidad en el suelo; de ese modo promoverás una más rápida germinación y un buen ritmo de  crecimiento. La luz del sol acelerará el proceso.

Mientras eso sucede…, puedes ir pensando en cocinar ricos platos que contengan este ingrediente; por ejemplo sugiero ese riquísimo costillar de ternera con zumo de limón.