Truite Fumée

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Truite fumée accompagnement

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  2. Assaisonnez la truite. Achetez du sel d’assaisonnement ou préparez-en vous-même et saupoudrez-en une quantité généreuse le long de la peau ouverte. Vous pouvez aussi saumurer le poisson.
  3. Préparez du bois. Remplissez le compartiment dans le fumoir de copeaux de bois. Pour obtenir une note fumée légère, utilisez du bois de pacanier, d’aulne, de chêne ou de pommier.

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Recette truite fumée en salade

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